プラン概要

◆プラン特長

玄界灘に浮かぶ離島ならではのウニ、アワビ、サザエなど、
玄界灘の新鮮な海の幸から、幻と称される壱岐牛まで、旬香秀島（しゅんかしゅうとう）
旬な食材を決まった時期にしか食せない【プレミアム会席】です。

○●○プレミアム会席　季節ごとの主な食材例○●○
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春：ブリ、九絵、鮑、筍、山菜、桜鯛

夏：赤ウニ、鮑、剣先イカ、初鰹、アスパラ

秋：カマス、アオリイカ、戻り鰹、新米、メロン

冬：九絵、ブリ、ヒラマサ、アオリイカ、鮪

＞＞通年のご用意：幻の和牛・壱岐牛
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※上記は旬食材、提供時期の目安です。季節替わりで随時メニュー改定を行っております。

●　夕食：レストラン　玄　18：00　－　22：00（　OS　20：00　）
思わずため息がこぼれる貴重・希少食材は地元出身の料理人が選ぶ厳選素材。
その時期にしか食せない選び抜かれたプレミアム会席をお愉しみください。
□プレミアム献立一例
＜前　菜＞　唐墨大根　壱岐牛たたき　鯛酒盗掛け　呉豆腐　トマト蜜漬け
＜温料理＞　白子茶碗蒸し
＜刺　身＞　九絵　鯛　黒鮑　あおろ烏賊
＜箸休め＞　梅紫蘇大根
＜煮　物＞　伊勢海老美味煮　九絵　鮑柔らか煮
＜鮑料理＞　鮑の炭火焼き　しゃぶしゃぶ（二通りの味をお召上がりください）
＜肉料理＞　頬肉和風ソテー
＜ご飯物＞　壱岐牛ご飯　または　寿司　雑炊（お好みをお召上がりください）
＜汁　物＞　干し貝柱入り若芽スープ
＜甘　味＞　旬のフルーツ盛り合わせ
※上記は献立一例です。旬の厳選素材をご用意する為、ご宿泊時期の季節により内容が異なります。

○　朝食：レストラン　玄　07：00　－　10：00（　OS　09：00　）
「料理長こだわりの和食膳」をご用意させていただきます。
料理人の包丁さばき越しに海を臨む、ライブ感のある“美味しい時間”をご堪能ください。