プラン概要

◆プラン特長

九州産幻の赤ウニと北海道産バフンウニの食べ比べができる贅沢な体験

両地域のウニを使用した、贅の極みをご堪能いただけます。
この時季、この一瞬にしか食せない、季節の味覚を存分にお愉しみください。
北と南のウニを一度に体感できる本コースは、間違いなく旅のハイライトとなり
ウニ好きな方をはじめ、地元の食材を堪能したい方にもぴったりです。

とくに海里名物「海里焼き」は、リピーターの皆様をはじめ
例年この期間だけのために海里を訪れる方も多く、シーズンは満室となります。
ぜひ、お早めにご予約ください。皆様のお帰りをお待ち致しております。

この時期だけの豪快な逸品“海里焼き”
■期間■
　2024年7月1日～2024年8月31日
　　┗ 玄界灘で育った身の引き締まった天然の黒鮑と
　　 　濃厚な味わいの赤ウニをたっぷりのせた海里村上名物”海里焼き”
　　　 炭火でじっくり焼きあげたこの時期限定の贅沢な逸品です。

＜ 九州産幻の赤ウニ ＞
紫ウニとバフンウニのいいとこ取りをしたかのような味わいは
甘み・香り・コクも群を抜いていて甘く濃く、身が濃厚でしっかりとした粒感
「ウニの中で最高の味」と言われる、まさに幻の逸品です。

＜ 北海道・礼文島産バフンウニ ＞
ウニの餌となる日高昆布や羅臼昆布、利尻昆布など
高級な昆布を食べて育つため、北海道のウニは美味しいと言われています。
食品添加物の「ミョウバン」を使わない生ウニをどうぞご堪能ください。

－－－－－－－－－【 献 立 一 例 】－－－－－－－－－
□前　菜　鯛昆布〆にウニ　玉子味噌漬け　がぜ味噌　水雲酢　烏賊雲丹
□温　物　生湯葉ウニ餡かけ
□刺　身　北海道産ウニ　九州産ウニ　本鮪　平政　剣先烏賊
□箸休め　梅紫蘇大根
□強　肴　真鯛米麹焼き
□温　物　壱岐牛八幡巻き
□鮑料理　海里村上名物　黒鮑とウニの海里焼き
□ご飯物　二種類ウニの手巻寿司
□汁　物　ウニ真丈と石蓴（アオサ）の潮汁
□香の物　浅漬け
□水　物　旬のフルーツ